8リットル瓶でナワシロイチゴのシロップを仕込んだ。 タケノコは茹でて麹漬け

ナワシロイチゴを水に浸けて適量をザルに上げシャワーで洗う。 量が多いのでひたすら繰り返す。面倒くさい。 砂糖とナワシロイチゴの赤白積層……すぐ溶けてぐちゃぐちゃに。 砂糖1kgでは足りんので汁が上がって嵩が減ったら追加する予定

今年は数が多いので四つ割りにした柚子を瓶の半分まで砂糖と交互に詰めていき、残りは絞って果汁だけ入れた。 果汁が多いので熟成させなくても飲める。

品種不明の酸っぱい大型みかんを貰ったので砂糖で漬けてみた。 柚子のときは皮ごと仕込んだが今回は量が多いので皮を剥いた。

ゆすいで水切り、砂糖を敷いてイチゴを入れる 繰り返すこと数回 仕込み完了

梅シロップを仕込む 砂糖、梅、砂糖、梅、砂糖… 砂糖2Kg使用

今年は8リットルビンで梅シロップを仕込んでみた 隣の赤いビンは先週仕込んだナワシロイチゴ

梅酒を3リットル瓶で仕込んだ。

ナワシロイチゴ酒、今年は一度に大量に採れたので4リットル瓶にしてみた。 写真は仕込んで１時間後のもの。作業中の写真をとり忘れてた。

フユイチゴを採って来た。 いつもの様に分量は適当で仕込む。

梅を採った帰りにおじのとこに寄ったらビンがあるよとおばが言うので二本貰った。 いつものように分量適当で梅酒を仕込んだ。 ビンが縦長な性か砂糖が足りない気がする。

今年もナワシロイチゴ酒を仕込んだ。 残っていたホワイトリカーを全部入れたため酒の分量が少し多め。

先日のと今日採ってきたフユイチゴを大ビンにまとめて仕込んだ。 分量は相変わらず適当。 後は春まで放置。

おばの車で運動公園に連れていってもらった。 グラウンドの下の池のほとりにヤマモモの木がある。 既に地面は赤く染まっていた。 採っているときも風でポロポロと落ちてくる。 水洗いしてビンに仕込む。 ナワシロイチゴ酒の仕込みで余った氷砂糖を全て投入。…

採り貯めたナワシロイチゴに氷砂糖を加えホワイトリカーを注ぐ。 各材料の量は適当。 さてあとは秋まで放置。

6月29日 落ちてる完熟梅を拾って帰り砂糖で仕込む。 6月30日 少し水が出て来る。 7月1日～3日 水が上がってくる。 しょわしょわと気泡を立てて発酵している。 蟻が集まってくる(´Д`；) 7月3日以降水位が上がらなくなったので水を加えた。 原液は、すっぱ過ぎ…

父の畑で採れたキウイでキウイ酒を仕込んだ。 まずひたすらキウイを剥いて半分に切る。 このキウイまだ熟れてないので硬い。 ビンに入れ氷砂糖投入。 レモンがないのでクエン酸で代用。 どちらも量はてきとーに目分量で。 最後にホワイトリカーを注ぐ。 レシ…

ナワシロイチゴ採ったどー。 洗って早速仕込む。 氷砂糖の量は適当。 ホワイトリカーを注いだら後は秋まで待つだけ。

ユスラウメを漬けた。 いざ漬けようとして秤がないのを思い出した。 なので砂糖や酒の分量は適当。 ビンといっしょに買って来ればよかったな。